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2018-05-24 00:17:31

商用厨房排风系统一般选用双向（或单向）进风、离心式、中压风机，

根据系统的总阻力、总风量和出入口的空间位置要求，选择风机的叶轮尺

寸、转速；电机的功率；出入口角度等参数。

①在选择风机参数时，对风量、风压应附加安全系数。

②风柜在系统中的放置位置：风柜的风压(Pq)学校厨房设备工程，在数于进(Pqi)、出(Pqo)口的全压差厨房设备工程，即Pq=Pqo - Pqi。因风柜的入口为压，出口为正压，且在数值上相等，因此原则上风柜应放置在管道的中间位置为宜；具体放

置位置应根据实际情况决定。

消防系统用于防排烟的空调通风系统，其风机（或空调机）及阀件均由电气消防系统控制。同一风系统多个防火阀的状态信号并联后一与风机联锁。排烟风机可由消防中心手动/自动启停，并右由排烟口（阀）开启联锁启动。排烟风机在设于风机前的280℃防火阀动作后联锁停机餐饮厨房设备工程。排烟口按所负担分区进行开启控制，排烟口可由消防中心远程和就地手动开启。所有排烟风机设280℃自动关闭的排烟防火阀，当烟气温度达到280℃时，防火阀自动关闭，同时联动排烟风机停止，且要求风机能够在280℃时连续工作30min。所有安装在吊顶内的排烟管道均采用不燃材料包裹，并与可燃物的距离不小于150mm酒店厨房设备工程，空调通风管道穿越防火区时用不燃材料包裹。

设计要求编辑根据《高层民用建筑设计防火规范》的规定，采用自然排烟方式的部位，应满足下列要求：1．采用自然排烟的开窗面积应符合下列规定：⑴防烟楼梯间前室、消防电梯前室可开启外窗面积不应小于2平方米，合用前室不应小于3平方米；⑵靠外墙的防烟楼梯间每五层内可开启总面积之和不应小于2平方米；⑶长度不超过60m的内走道可开启外窗面积不应小于走道面积的2%。⑷需要排烟的房间可开启外窗面积不应小于该房间面积的2%；⑸净空高度小于12m的中庭可开启天窗或高侧窗的面积不应小于该中庭地面面积的5%。2．防烟楼梯间前室或合用前室；利用敞开的阳台、凹廊或前室内有不同朝向的可开启外窗自然排烟时，该楼梯间可不设防烟设施。3．排烟窗宜设置在上方，并应有方便开启的装置。

技术与政策法律的矛盾。技术和政策法律间的矛盾关系产品销售应用时的阻力。环保部门的高空排放政策、城市建设部门的不准管道爬外墙影响城市美观的政策都对技术应用有影响，而高空排放政策与私人物业财产权的法律也有冲突，管道不易通过私人屋外墙，研究时不能忽视。

抽油烟机分为两种：顶吸式抽油烟机。顶吸式抽油烟机是安装在离灶面上方70CM左右处，通过强大的抽风机把油烟吸走，但是由于离灶有70cm的距离，并不让四处飘散的油烟全都吸走。侧吸式抽油烟机。侧吸式抽油烟机则是安装在灶的侧边上，能教近距离吸取油烟，吸烟效果会比顶吸式好。

餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。