2018-10-02 09:34:53
厨房的通风管道安装是需要非常自信认真的厨房设备工程施工,要是事先设计好厨房设备工程,烟道从建筑结构设计来看由于有主、副烟道之分是不能随意横向改动的,否则会影响排烟并有倒灌的可能, 而为了美观将烟道口上下移动则不会有不良影响。
首先看烟机的形式,如果是西式烟机一般烟道的走向为垂直向上,外加不锈钢烟道装饰板,烟道口可改入吊顶内,如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板,则烟道口需改在吊顶下适当位置,以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。
商用厨房排风系统一般选用双向(或单向)进风、离心式、中压风机餐饮厨房设备工程,
根据系统的总阻力、总风量和出入口的空间位置要求,选择风机的叶轮尺
寸、转速;电机的功率;出入口角度等参数。
①在选择风机参数时,对风量、风压应附加安全系数。
②风柜在系统中的放置位置:风柜的风压(Pq),在数于进(Pqi)、出(Pqo)口的全压差,即Pq=Pqo - Pqi。因风柜的入口为压,出口为正压,且在数值上相等,因此原则上风柜应放置在管道的中间位置为宜;具体放
置位置应根据实际情况决定酒店厨房设备工程。
加压设计要求1.高层建筑防烟楼梯间及其前室、合用前室和消防电梯前室的机械加压送风量应由计算确定,或查表确定。当计算值与查表结果不一致时,应按两者中较大值确定。2.层数超过32层的高层建筑,其送风系统及送风量应分段设计。3.剪刀楼梯间可合用一个风道,其风量应按二个楼梯间风量计算,送风口应分别设置。4.封闭避难层(间)的机械加压送风量应按避难层净 面积每平方米不小于30立方米/小时计算。5.机械加压送风的防烟楼梯间和合用前室。6.机械加压送风机的全压,除计算不利环管道压头损失外,尚应有余压。
油烟净化技术宜百花齐放。如今的油烟净化技术都各有特点,只要符合国家有关产品标准,取得国家检测部门的合格检验和认定,就应该推荐使用。任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提高,这是企业生存之需,也是技术提高的必备条件。只有百花齐放,才能引起技术竞争和技术革命,从而不断推动油烟净化技术的健康发展。
开放式厨房是指巧妙利用空间,将实用美观的餐桌与厨房紧密相连,形成一个开放式的烹饪就餐空间.开放式厨房营造出温馨的就餐环境,让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。中等户型的家庭会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜,无论是岛型操作区,或是L型操作区、方正空间常用的U型操作区、具备分隔空间功能的T型操作区,都能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。
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钟先生
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